Mittelfränkisches Fachzentrum „Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung“ in der Metropolregion Nürnberg/Fürth/Erlangen angekommen

Seit Anfang Oktober bereichert das Fachzentrum „Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung Mittelfranken“, unter Leitung von Diplom-Ökotrophologin Elke Messerschmidt, das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Fürth. Mit der Gründung des Fachzentrums wurden die bayerischen Ernährungsprojekte „Junge Eltern/Familien“ sowie „Gemeinschaftsverpflegung“ und die Vernetzungsstelle Schulverpflegung unter einem Dach in Fürth zusammengefasst. Im Rahmen des Ernährungskonzeptes des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten verfolgt das Fachzentrum zwei wesentliche Ziele: So sollen positive Rahmenbedingungen für ein gesundheitsförderliches Essensangebot in der Außer-Haus-Verpflegung geschaffen und die Bevölkerung zu einem nachhaltigen Lebensstil motiviert werden. Dabei stehen zwei Themenschwerpunkte im Mittelpunkt. Zum einen geht es um die Förderung von gesunden Lebensformen für Familien mit Kindern von 0-3 Jahren, zum anderen werden Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung bei der Einführung eines bedarfsgerechten Essensangebotes unterstützt.
Im Aufgabenschwerpunkt „Ernährung“ beschäftigen sich Diplom-Ökotrophologin Wilma Bröker und Diplom-Sportwissenschaftlerin Gabi Pfeifer derzeit mit der Übergabe des Projekts „Junge Eltern/Familien“ an die Sachgebiete „Ernährung und Haushaltsleistungen“ der mittelfränkischen Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Flächendeckend sollen in Mittelfranken Netzwerke im Bereich Ernährung und Bewegung aufgebaut und vertrauenswürdige Angebote für junge Eltern entwickelt werden. Ab 2012 werden die beiden Projektmanagerinnen weitere Angebote für neue Zielgruppen erarbeiten. Um Kindertagesstätten, Schulen, Gesundheits-/Sozialeinrichtungen und Betriebsrestaurants bei der Einführung einer gesundheitsförderlichen Ernährung zu unterstützen, werden die jeweiligen Verpflegungsverantwortlichen, vom Pädagogen bis zum Küchenleiter, über Fachtagungen, Workshops und Arbeitskreise sowie eine informative Internetseite zur Schulverpflegung betreut. Zuständig für den Bereich Kindertagesstätten ist Constanze Krämer, hauswirtschaftliche Betriebsleiterin; Gesundheits- und Sozialeinrichtungen sowie Betriebsrestaurants werden von Sarah Goller (Msc. Ernährungswissenschaften) und Sachgebietsleiterin Elke Messerschmidt beraten. Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung, die im Sachgebiet integriert ist, leitet Marina Bielenberg (Msc. Ernährungswissenschaften).
Interessierte Verantwortliche aus den Bereichen Ernährung und Gemeinschaftsverpflegung bzw. Eltern mit Kindern bis zu 3 Jahren können sich gerne am Fachzentrum über aktuelle Angebote informieren: Elke Messerschmidt, Tel. 0911/99715-300, www.aelf-fu.bayern.de, www.schulverpflegung.bayern.de.